• Ваш список
    “Список сравнения” пуст
График работы:

Пн - Пт (9:00 - 22:00)

Сб - Вс (9:00 - 21:00)

Адрес для самовывоза:
Москва, Сокольническая площадь, д. 9а
Популярные посты
Сколько дней бродит брага при оптимальной температуре?
Для многих начинающих самогонщиков основной проблемой является спешка и нетерпен...
14 Марта 2016 61953
Сколько получается самогона из конкретного объема браги?
Один из основных вопросов любого начинающего самогонщика – сколько самогон...
18 Марта 2016 51545
Почему прокисла брага и что с ней теперь делать?
Очень редкий случай в практике любого самогонщика – прокисание браги. Чест...
14 Марта 2016 48703
Нужно ли мешать брагу во время брожения?
Этот вопрос зачастую порождается начинающими самогонщиками, которые делают ставк...
13 Марта 2016 47760
Теги

Основы правильного домашнего самогоноварения

Я вспоминаю свой первый самогон – в саду три шикарных сливовых дерева, и после каждой грозы на земле два-три ведра сочных плодов. На стол они уже не идут – трескаются, налипает травка, песок, муравьишки с осами да пчелами начинают трудиться, а вот на самогон – это элитное сырье. Домашнее самогоноварение – это искусство, настоящее ремесло! Ни один алкоголик не будет возиться с приготовлением живой браги, двойным, а то и тройным перегоном, очисткой напитка – он просто купит «палёнку», которой, может быть, не отравится насмерть, но никогда не ощутит таинства наслаждения чистейшим продуктом собственного производства. А для получения действительно качественного продукта одного лишь элитного сырья недостаточно – нужно знать основы, которыми я готов с вами поделиться.

Когда я начинал гнать, я опирался на некоторые теоретические материалы, коих в интернете вы найдете великое множество. Но странным мне казалось то, что многие из этих теоретических основ шло вразрез с тем, что я помню еще со времен, когда самогон гнал мой дед. Ни один сайт самогоноварения не давал полной и действительно объективной информации – все время что-то шло не так. Но в этом и суть – только личный практический опыт станет для вас настоящей основой для получения качественного продукта.

Ключевые правила самогоноварения в домашних условиях

Запомните первые два золотых правила самогонщика:

  • Безопасность превыше всего
  • Если что-то не получилось – выбрось, потому что – смотри первое правило

Итак, запомните раз и навсегда:

  1. Всегда используйте только натуральное и качественное сырье
  2. Следуйте ключевым рекомендациям в соответствии с правилами безопасности – особенно это важно для второго-третьего перегона спирта сырца, который нужно обязательно разводить водой до крепости не выше 30%
  3. Никогда не пренебрегайте отбором трех фракций – «голов», «тела», «хвостов» – о них мы говорили подробно в отдельных материалах
  4. Никогда не пренебрегайте промежуточной и финальной очисткой самогона, так как ваше здоровье только в ваших руках

А теперь немного расслабимся и перейдем к более приятным моментам и тонкостям домашнего самогоноварения.

Правильная технология самогоноварения в домашних условиях

Я неслучайно вспоминал о медовой сливе в начале материала – по личному опыту я могу вам сказать точно, что самая хорошая брага получается только из натурального фруктового сырья. Никогда на «голом» сахаре и дрожжах вы не получите такого продукта, как на фруктах и ягодах. А теперь некоторые тонкости приготовления браги:

  • Не спешите с перегоном – при температуре около +25 Co оптимальный срок выдержки под водяным затвором составит около 8-10 дней. Так вы обеспечите полный выход, получите напиток с насыщенным ароматом
  • При использовании злаковых культур в качестве основы увеличивайте срок выдержки на 2-3 дня
  • Не добавляйте слишком много сахара, а фруктовое пюре разводите водой из расчета примерно 2 части пюре на 1 часть воды

При перегоне:

  • Отбирайте легкие фракции – «головы», процент которых составляет 5% от общего объема браги на первом перегоне, 5% от выхода на втором, и 2% от выхода на третьем – это в канализацию
  • Руководствуйтесь для отделения фракций термометром на перегонном кубе или ректификационной колонне
  • Не спешите – этот процесс должен протекать медленно

Очень важно обеспечить хорошую очистку самогона от сивушных масел, и есть очень много способов сделать это – их мы рассматривали в отдельных публикациях. Даже в натуральной фруктовой браге все равно образуются ненужные нам химические соединения, включая такие яды, как ацетон, метиловый спирт. Только спустя время вы сможете объективно оценить эффективность того или иного метода, но обязательно использовать хотя бы один из них – классическую очистку самогона древесным углем.

Советы «бывалого»

Любой рецепт домашнего самогоноварения всегда проверяйте на практике  – сначала небольшой партией. Сделайте по нему 3-5 литров браги, попробуйте перегнать. Получилось, понравилось? Отлично, заводите 30 литров – будете уверены, что продукт не пропадет.

Делайте упор не на количество, а на качество. Да, очистка самогона всегда связана с определенными потерями продукта, объем которых может составлять от 5% до 20% от первоначального выгона, но именно эти 5-20% так тяжело аукаются по утрам после дружных застолий, если пренебрегать очисткой и гнаться за объемом.

На чем бы вы ни гнали самогон, какой бы аппарат ни использовали, всегда помните, что качество – это результат упорного труда, потраченного времени, вложенных средств, поэтому не экономьте ни сил, ни денег на своем здоровье, и не забывайте о чувстве меры.

01 Января 1970 Administrator 6971 1
Написать отзыв
Ваша оценка
  • Игорь

    На первом перегоне нужно отбирать 2% "голов" от общего объёма браги,а не 5%.Или нужно отбирать 80 миллилитров на каждый килограмм сахара,который использовался при приготовлении браги.

Ваш комментарий будет опубликован после модерации администратором
Похожие посты
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно